一、小白菜牛肉蘑菇汤

    材料

    小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。

    做法

    1、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。

    2、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。

    3、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。

    4、然后加入小白菜，大火煲开。

    5、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。

    注小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素c、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，滋养肠胃等功效。

    小白菜牛肉蘑菇汤，可以促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，更能可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

    二、蹄花汤

    蹄花汤原料

    猪蹄两只、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、盐、醋、料酒

    蹄花汤做法

    1、冷水焯蹄子，去掉黑沫。

    2、小蹄子过凉白开，汤呈色好。

    3、坐上火加入清水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋（少许，蹄汤烂易吸收）、料酒大火烧开转小火慢炖大约两小时

    4、加入适量盐调味，放入焖烧锅中焖着大约四五个小时即可。

    注猪蹄富含大量的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，改善皮肤的水分，再加上花生、红枣和枸杞，是女人皮肤的“十全大补汤”。

    三、翡翠杞玉豆腐

    翡翠杞玉豆腐配料

    枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。

    制作方法

    油菜心去根，洗净，并用刀切十字形。豆腐切成6厘米见方的小块。炒锅放水1000毫升，待沸后倒入豆腐块，加盐3克，焯3分钟捞出。锅内加少许植物油，油温五成热时下油菜心稍炒，加水、盐，煮沸5分钟，捞出后将菜叶朝外，放在盘中。锅中加清汤、枸杞子、玉竹，煮沸6分钟，加入豆腐、盐、味精，煮沸3分钟，用湿淀粉勾芡，装于盘中即可。

    注本膳可养颜泽肤，滋肝和胃。所用枸杞予可养血柔肝。玉竹可养阴生津。油菜心含维生素c和叶绿素。豆腐为高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。本菜色泽鲜艳，鲜嫩可口，营养丰富，并含多种维生素，能增白皮肤。

    四、黑白凤爪汤

    黑白凤爪汤配料

    黑大豆150克，鸡爪300克，白薇20克。

    黑白凤爪汤制作方法

    黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用。鸡爪洗净，放沸水锅中，烫透后取出过水。白薇用纱布包裹，扎紧。锅中放水，加入黑豆、白薇及鸡爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火烩至黑豆、鸡爪均酥，加盐、味精调味即可。

    注本膳可温中益气，滋阴补肾。所用黑豆含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等，并有大豆黄酮甙、胆碱、大豆。

    五、苦瓜炖文蛤

    苦瓜炖文蛤配料

    文蛤500克，苦瓜250克。

    苦瓜炖文蛤制作方法

    苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，捞出过凉水，再切成片。文蛤洗净，放入锅中，加水，煮至文蛤张口时捞出，去壳及内脏，下油锅炒，加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀，起锅。取沙锅，在锅底铺苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水，用小火炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。

    注本膳可清热和胃，增白养颜。所用苦瓜可清热和胃、清心解毒。文蛤含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素e、维生素a、维生素82、钙、磷、铁、硒等成分，能增白美容。