早餐是一天中重要的一餐，吃好减肥早餐能有效提升新陈代谢水平，同时让你有更多精力来迎接一天的活动，更好地投入减肥计划中。下面就来为你推荐一周7天美味的减肥早餐食谱，制作方法简单，而且味道清爽。

    周一奇异果优酪乳+烤鲔鱼厚片

    奇异果优酪乳

    材料奇异果1个，脱脂乳酪200ml

    做法1.奇异果洗净去皮，切成块状备用。2.将奇异果及脱脂乳酪一起放入果汁机中，拌打约20秒即可。

    烤鲔鱼厚片

    材料洋葱1/10个（约25g）、低脂乳酪1片、番茄1/4个（约25g）、厚片吐司1片、水煮鲔鱼罐头1大匙、乳酪丝1大匙

    做法

    1.将洋葱切成小丁状。番茄洗净，横切成片状备用。2.将水煮鲔鱼的水分沥干，加入洋葱丁一起拌匀。3.依序将低脂乳酪、番茄片及拌匀的洋葱鲔鱼放在厚片吐司上，再撒上乳酪丝，然后放入已预热5分钟的烤箱中，上下火为170℃，烤约30～40分钟，至乳酪丝呈金黄色即可。

    周二鸡蓉玉米粥+水果

    鸡蓉玉米粥

    材料红萝卜20g、芹菜30g、生姜5g、去皮鸡肉45g、白米30g、玉米粒30g

    调味料高汤1碗、清水1碗、盐少许

    做法

    1.红萝卜洗净、切小丁。芹菜去叶、去根后，洗净切成芹菜珠。生姜洗净去皮，磨成姜末备用。将去皮的鸡胸肉洗净，切成鸡肉末。将白米洗净后，以冷水浸泡约30分钟备用。2.在汤锅中加入高汤、清水、白米、红萝卜丁、姜末先开火煮滚后，转为小火续煮20分钟后，再加入鸡肉末、玉米粒及少许盐继续烹煮10分钟。3.起锅前，再加入芹菜珠煮约1分钟即可关火。

    水果枇杷3个、芭乐1/3个

    周三草莓酸奶+鲜虾馄饨面

    草莓酸奶

    材料草莓8个、低脂酸奶1杯

    做法

    1.草莓洗净后，去蒂并切成片状。2.将草莓放入低脂酸奶中拌匀即可。

    鲜虾馄饨面

    材料青葱5g、生姜5g、青江菜80g、红萝卜20g、虾仁22.5g、绞肉17.5g、馄饨皮7张、干面条20g

    调味料白胡椒粉少许、玉米粉1/3小匙、盐少许、酱油少许、香油少许、高汤2碗

    做法

    1.将青葱及生姜分别洗净切末。青江菜洗净切段。红萝卜洗净，去皮切丝备用。2.将虾仁及绞肉剁成泥状后，加入葱末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、盐、酱油、香油、拌匀腌制入味即成馄饨馅料。3.将馄饨皮摊开，取适量馅料包入即成一颗馄饨，重复此步骤至材料用毕。4.将干面条放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水分，盛在碗中备用。5.将高汤倒入锅中煮至滚沸，再依序加入馄饨、青江菜及红萝卜丝煮熟。起锅前，将已煮好的面条放入锅中一同搅拌一下即可。

    周四红枣糙米粥+红丝炒蛋

    红枣糙米粥

    材料瘦绞肉25g、红枣20g、糙米40g、芹菜30g

    调味料高汤1杯、盐少许

    做法

    1.绞肉剁成泥状，与生粉、酱油混合腌制30分钟至入味后，以滚水汆烫即捞起沥干水分备用。2.红枣洗净后，以手捏破。将糙米洗净后，以冷水浸泡约1小时。芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。3.取一汤锅，加入高汤、1碗清水及做法1的绞肉、做法2的红枣、糙米以中火煮开后，转小火再加入少许盐续煮30分钟，起锅前，加入芹菜珠续煮约1分钟即可。备注红枣洗净后，要将它捏破，可使其甜味渗出。

    红丝炒蛋

    材料红萝卜50g、鸡蛋1个

    调味料橄榄油1小匙、盐少许

    做法

    1.红萝卜洗净切丝，以滚水汆烫至熟，捞起沥干水分。鸡蛋打散成蛋液备用。2.取一不黏锅，热锅，加入橄榄油烧热，倒入蛋液炒至熟，再放入做法1的红萝卜丝略炒下，最后加入少许盐调味即可。

    周五全麦馒头夹蛋+薏仁豆浆

    全麦馒头夹蛋

    材料美生菜20g、鸡蛋1个、全麦馒头1/2个

    调味料盐1/4小匙、橄榄油1小匙

    做法

    1.将美生菜洗净，剥小片备用。2.取一不黏锅热锅，倒入橄榄油烧热，打入1个鸡蛋，煎熟后，均匀撒上少许盐，盛起备用。3.取1/2个全麦馒头于中间横切成两片，夹入做法1的美生菜及做法2的荷包蛋即可。

    薏仁豆浆

    材料薏仁粉1大匙、无糖豆浆240ml（黄豆1杯、水6杯）

    做法将黄豆洗净，加水3杯浸泡1夜后，用果汁机高速打成泥状，倒入锅中再加3杯水以中火加热，煮至即将沸腾时必须小心加以搅拌。煮沸后过滤除渣即可。将无糖豆浆以中火煮至温热，加入薏仁粉搅拌均匀，以小火续煮约1分钟即可。

    周六什锦果麦牛奶+水果奶酪饼干

    什锦果麦牛奶

    材料什锦果麦2大匙、低脂鲜奶240ml

    做法低脂鲜奶以微波炉加热成温热的鲜奶后，倒入2大匙什锦果麦，均匀搅拌即可。

    水果奶酪饼干

    材料奇异果2片、小番茄1个、罐头凤梨2片、香菜2片、低脂奶酪1片、全麦苏打饼干4片

    做法

    1.奇异果洗净、去皮，切成2圆薄片。小番茄洗净，横切成4小片。罐头凤梨切小片。香菜洗净，摘2片叶。低脂奶酪片切4小片备用。2.在2片全麦苏打饼干上，依序铺上做法1的奶酪、奇异果片、小番茄片。另2片全麦苏打饼干上，依序铺上奶酪、罐头凤梨片、小番茄片及香菜叶即可。