宵夜一定要选择可吃饱和容易消化的食物，如热蔬菜就是不错的选择，但千万别吃凉性或刺激性强的食物。特别注意的是要选择低卡路里食品，这样即使吃完就睡也不易发胖，这也是重点之一。

    炒蘑菇（1）将生香菇、金针菇、松茸和洋菇等用铁弗龙锅炒。（2）菇类炒软后，洒上胡椒盐，再加点奶油。（3）食用时可淋点酱油，味道更鲜美。

    这道菜含丰富的食物纤维及矿物质，非常适合当宵夜。

    南瓜汤（1）小南瓜1/4个，大洋葱1颗，各切成0.2—0.3公分的薄片。（2）用刚好可盖住（1）的水煮20分钟，待南瓜煮烂后用汤匙压碎。（3）加入高汤及奶水（用2—3大匙的脱脂牛奶加半杯水），最后洒点胡椒和肉桂粉。

    黑麦+鸡肉三明治（1）黑麦面包2片，每片都涂上芥末粒（只涂单面）。（2）l-2块鸡胸肉煮熟后切成薄片。将（2）用生菜卷起来再夹入（1）中即告完成。若能再加片起司味道会更棒。由于黑麦面包较硬，须充分咀嚼，所以适合细嚼慢咽的宵夜，且含丰富纤维，不会对胃造成负担。