[老中医谈尖锐怎么治疗]老中医谈如何喝凉茶
发布时间:2013-12-09 点击:
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专家简介
杜少辉,医学,广东省深圳市中医院内科医师,中医药大学专家、研究员,国家自然科学基金评审专家、中华中医药学会亚健康分会委员。
为什么喝凉茶?
随着2005年后罐装凉茶行销全国,凉茶越来越为更多的地区接受。那到底为什么要喝凉茶呢?只是为了解渴吗?
凉茶是把带有中药含量的药物做成水来喝,“喝凉茶的目的就是为了消除热症”,比如夏天的暑气和秋冬的燥火。中医把药物分成四性,就是寒热温凉。按照中医观念,治寒以热,治热以寒。凉茶就是将那些药性寒凉的中草药煎水做饮料喝,它的目的也就是治疗热症。
两广地区是凉茶的发源地,这其实和两广地区的环境有关系。第一个它在南方,它的温度始终比内地要高。第二个这个地方的水也是热的,“天也热水也热,就容易产生热症”,所以要喝凉茶治疗热症。
比如南昌,它也是一个火炉,三伏天的温度不会比广东低,温度也很高。江西人喜欢吃辣椒,在当地吃再多也一点事都没有。但是江西人初来深圳,一吃湘菜,马上就嘴巴痛、喉咙痛或者是大便拉不出来,就上火了。为什么呢?尽管温度一样,但是水不一样,广东这边的水就比江西的水热一些,这是生活环境决定的。
广东的冬天,比内地的冬天暖和,有些内地的朋友一到冬天的时候就到深圳过冬。在家里没事,到深圳以后,就马上长痘,一起疙瘩就要喝凉茶,喝凉茶之后,马上喉咙不痛了,疙瘩就少一些。
中国有句古话叫“一方水养一方人”,水土决定了个人体质。在广东就要喝些凉性的东西,对抗水的热性,这对健康是有帮助的。
凉茶有分类吗?
熬制凉茶的药材,一般为金银花、桑叶、菊花、夏枯草,竹叶、茅根、岗梅根、车前草、紫苏、薄荷、布渣叶、山芝麻、火碳母、木棉花、鸡骨草、金钱草这些以前田间地头常见的野花野草。王老吉凉茶还有二十四味凉茶就是这些药煮在一起的,这个吃法最大的好处就是方便。但是中医都是辩证看问题的,不同的人、不同的病要喝不同的茶,这是中医吃中药关键的一点。现在市面上凉茶种类很多,就一些专业的凉茶铺,比如黄振龙、金葫芦之类的,都写着有感冒茶、利咽茶、祛湿茶等等名字,那凉茶到底要怎么喝?
凉茶一般都是用来袪火的,但“火和火也有不同”。中医把为祛火的东西分很多类,一种是清热祛火类的,大部分的凉茶都有这种功能。第二种是清热祛湿的,如果消费者除了有火有热气之外,还有湿气,也就是广东人最常见的湿热,就要喝这种凉茶。第三种是清热解毒的,这个火就更厉害了,都有毒,一般的清热袪火就不顶用了。第四种是清热解暑的,如果就是天气太热导致的火,喝这种凉茶最有效。还有些人不光是身体里有火气,火里面还有寒,也就是中医所谓的寒包火。寒包火处理就又不一样了。
清热祛火类凉茶适合什么样的人喝呢?
清热袪火类凉茶适合外感风热症、里热症的人。这些人一般表现为发热、喉咙痛、眼睛痛、眼睛红、牙齿痛,如果看起来就很壮实,这种人就直接喝凉茶。比如像二十四味、像邓老凉茶的配方中很多都是是单纯清热的药,比如金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、白茅根,这些药都比较平和,口感也挺好,患者直接去买成品凉茶,或者自己到药店、超市里抓一下药自己熬也可以,都可以喝的。像黄振龙凉茶也是这一类,就是单纯的清热祛火。对喉咙痛、牙痛、眼睛红效果非常好。这类凉茶对风热感冒,和喉咙痛的治疗效果也很好。
但是要注意的是,这种单纯清热的凉茶吃多了容易凉过头。这种凉过头的病人很多都是小孩、或者体质虚的人,他们往往容易得感冒,尤其小孩、老人很容易风热感冒,这个时候单纯喝凉茶效果不一定理想,但可以喝三豆饮。什么是三豆饮呢?就是黄豆、黑豆、绿豆煮水喝。绿豆可以清火,不光凉茶店有,卖饮品的地方都会卖绿豆沙,喝绿豆沙可以清火,但是它只能单纯清火,不能解决人体质虚的问题,有些人喝了绿豆沙之后胃还会不舒服。不过配上黄豆和黑豆就不同了。黄豆可以补脾胃的气,黑豆可以补肾气,而且这两种药和别的补药不一样,它们同时也是食品,补的时候不会补过头。广东人煲汤喜欢在汤料里面放几颗黄豆,因为它比较清淡,又补气,非常最合适体质虚、又热气的人喝。
清热祛湿类凉茶适合什么样的人喝呢?
春夏之季的时候,比如广东夏天除了热还特别的多雨。一多雨,它就有湿。如果一个人下雨天很困倦,很累,舌苔比较厚腻,喝凉茶就要选择清热祛湿的药,比如五花茶,就是木棉花、金银花、鸡蛋花、葛花和菊花煎煮或用开水冲泡而成的茶。五花茶里面哪些成分可以祛湿呢?木棉花可以祛湿,金银花也可以祛湿、葛花也可以祛湿。其实二十四味里面,茅根、车前草、淡竹叶、梅根都可以祛湿,因为单纯清热的时候不祛湿,湿气是不会自己祛除的。有些病人一发烧就打退烧针,没错退烧针是可以退烧、是可以清热的,或者用板蓝根,但这样清了热却不祛湿,热在湿里面,湿不走的话,热还是在里面,一停药热就又来了。这个时候如果配喝一点祛湿的药,湿热症就容易祛掉。一般来说,用芦根和甘草煮水喝,效果也非常好。
清热解暑类凉茶适合什么样的人喝呢?
三伏天、小暑、大暑,在这些一年中最热的时候,有些人单独吃凉茶效果还是不好,不能降火。特别是两种人一种是户外作业的建筑工人,户外作业单独吃凉茶,凉性物质势单力薄,要配合祛暑滑石、甘草一起喝解暑效果最好。中医有个说法叫六一粉,就是六份滑石、一份生甘草煮水喝,喝了以后保证有效。再一种就是高温作业的人,比如说钢铁工人、厨师,他们吃了以后都说人变舒服了,再也不口干了。
清热解暑类凉茶适合什么样的人喝呢?
有些人一热就容易长痤疮、长痢疾,这些都是毒,如果体内有毒,单独喝凉茶也是有点势单力薄,这个时候你就要注重清热解毒。什么东西最好呢?最好的药就是金银花。菊花和野菊花也有效果。这都是清热解毒类的。
寒包火空调白领喝什么?
寒包火的情况就比较复杂,它不光是有热,它还有寒,这种情况以前少见,现在非常多。现在有空调、有冰箱,一些人本身是热病,比如风热感冒,往空调里面一走,就麻烦了。本身感冒抵抗力就差,寒气又来了,变成寒包火。很多坐办公室吹空调的人就在空调室里面有寒感冒了,出去以后一晒太阳又热感冒了,寒热搞在一起就比较难处理了。中医有一个方,祛寒祛热,寒热都可以祛,叫葱豉汤。葱是什么呢?就是葱头,豉就是豆豉。两个煮在一起给小孩喝一下就好。杏林春有一种感冒茶,就是治外寒内热的。现在治外寒内热的凉茶不多,杏林春还是对广东有些病情比较合适,比如对空调白领,它确实能解决外寒内热的问题。
根据不同的情况选不同的凉茶喝,就更有针对性。有时还要根据不同的部位,比如说有人是肝火、有人是心火。肝火用什么茶呢?用夏桑菊比较好。心火要用祛心火的茶,而竹叶祛心火效果比较好。
现在有些凉茶店也开始辩证施治了,不同的人喝不同的茶,不同的气候喝不同的茶。生病的时候吃一大锅二十四味、王老吉,这对大多数体质好的人是可以的。但是对于那种体质虚的,如果你单纯喝王老吉或者喝二十四味根本解决不了问题。
凉茶要怎么喝?
第一要热着喝。现在很多凉茶都放在冰箱里面喝,冰箱里面拿出来就喝,喝冷的,体质好的人无所谓,但是对于小孩、老人,还是要喝热的,现在很多凉茶店注意这一点,他们煮着喝,而不是完全卖冷饮料。
第二不要喝隔夜的凉茶。凉茶应该当天煮、当天喝,千万不要隔夜喝。
第三煮凉茶用砂锅煮,不要用铁锅煮,喝的时候用紫砂茶壶喝,这些在中医里是有讲究的。&。shy。&。shy。&。shy。&。shy。&。shy。&。shy。&。shy。
什么人不能喝凉茶?
对抗热性不能对抗过头,大家知道凉茶里面很多药物都是寒凉的,如果你随便拿一杯凉茶来喝,那肯定也会出事。凉茶是清热的东西,那么它就是针对火。在自然界,火可以用来取暖,可以用来抵御野兽的攻击。其实人体身上的火也是帮助我们人体有能量的。中医理论认为,少火生气,就是人的生气,没有火人是不能生活的。正常人的火可以温养脏腑,运行气血,蒸化津液,抵御阴寒,为生发之根本。中医名家评论说火是“天地之阳气也,天非此火,不能生物。人非此火,不能有生。故万物之生,皆由阳气,但阳和之火则生物,火和平则气乃壮。”那什么人不能喝凉茶呢?火不够的人不能喝凉茶。哪些人火不够呢?体质较虚的人不宜喝凉茶。体质比较虚的人平时就怕冷,火不够,不能让吃的东西消化掉,然后一吃什么东西就拉肚子,还爱流口水,这种人不能喝太多凉茶。
什么人体质最虚寒呢?老人多、小孩多。现在很多小孩感冒发烧的时候,家长就喜欢给他喝凉茶,喝了以后,当时是可以退烧,是可以解决一下热的问题。但是喝得太多以后,很多小孩脾胃功能就损伤了。有些小孩的父母脸色非常好,但是小孩子的脸色就是黄的,这往往是吃生冷的东西太多,把脾胃伤害了,脸色就黄了。中医说脾主湿,脾虚脸色就是黄的,老人、小孩不要喝太多,适可而止。女同志的月经期、还有生了孩子以后产褥期不要喝太多。这时女性的气血都很虚,本来火就不够了,中医讲气血是互相依赖的,血不够了气也就不够了,再喝凉茶,寒气就逼到里面去了,对身体是不好的。寒邪在阳虚的情况下,可以破坏整个人的脏器,让人全面的衰退。凉茶喝了舒服的时候没什么关系,如果喝得不舒服的时候要赶快找医生。
什么样的人喝凉茶效果不明显?
凉茶是降火清热的,但并不是什么火凉茶都降得了。
凉茶降不了的火一郁火
郁火最容易出现在什么人身上?
一是年轻人。人体也是一个机器,是非常聪明的。买汽车的时候,要做保养,汽车保养是从用的最多的零件开始保养的,为什么呢?因为一个零件用得越多,它就越最容易坏,这个零件就会容易发热,容易会出问题。人体什么零件使用最多?什么地方耗氧最多?什么地方使用率最高?大脑。现在工作压力非常大,天天操劳、操心过度,往往就容易上火。这种上火什么人最多?第一就是小老板,因为他是在创业期间。第二是it业金融业,容易用脑过度。脑动脉硬化、脑梗塞、脑供血不足、冠心病、心供血不足、高血压,这些病都有年轻化的趋势。有个患者是做it的,睡觉不好、心烦,他以为是压力大造成的,就吃安定,吃安定没效,就吃凉茶,凉茶也没有什么效。后来一做核磁,是脑梗塞。现在人类的负荷太多了。对于这种情况喝凉茶,往往效果不是很好,对于这种人,一是要看淡名利,早睡早起,再来打打太极拳、做做瑜珈。他的压力太大了,很紧张,上火、骂人,睡不着觉,这个时候心病还要心来治,不能单纯靠药物。
二是中国式母亲。中国大部分的老太太都是吃得很清淡,化验的时候血脂、血压、血糖都是正常的,但是脾气不好,这也是上火了。这种情况用核磁查一查,也是脑动脉硬化。中国的母亲舍不得吃、舍不得花钱,舍不得吃肯定血糖就不高、血脂就不高。但是中国母亲普遍喜欢操心,操心完小孩还要操心老公,天天大脑高度紧张,容易造成脑供血不足,磨损过度,天天耗脑,营养又不够,肯定脑受不了,容易得脑动脉硬化。这种因为压力太大,压住了而生的火,中医就叫郁火,单纯吃凉茶是不行的。
三是大鱼大肉惯的人。这种人平时饮食非常不注意,抽烟、喝酒、吃肥肉,大碗的喝酒、大块的吃肉,吃了以后就肥胖,肥胖以后天天上火。前面两种人是把火堵在脑子里了,这种人是把火堵在肚皮里面了。农家有堆肥的说法,就是把一堆垃圾放在一起,里面就会热。今天吃肉、明天吃肉,今天是虾,明天是蟹,堵在那里又没运动,不消化,就沤在那里,一沤就发热。那些人想,大口的吃肉、吃火锅,再喝凉茶就不上火,其实这样不好,这种习惯不好。吃肉也好、喝凉茶也好,都是人体在消化,人体的胃不一定受得了。所以这种情况下,首先要养成良好的饮食习惯,吃清淡,偶尔大鱼大肉可以,但不要过度。不良的饮食习惯也会产生郁火,要降郁火,一方面要把生活习惯改掉,再来就用祛火的办法把毒气去掉,那么人身体状态就好了,精神状态也就好了。另外早上吃姜,晚上吃萝卜也不错,因为姜和萝卜都可以开胃,都对脾胃的实质有帮助,就等于把垃圾松一松。松一下好过不松,要不然垃圾永远是垃圾,很难把它打开来。松动了以后,再去喝凉茶的话,就会比较容易把这个火祛掉。火在里面,喝凉茶只是在表面凉一下,里面还是热的。松开以后,凉茶进去了,就把火灭了,不然灭不掉。所以这种郁火如果要喝凉茶就配合吃点姜、萝卜、松一松。
凉茶降不了的火二虚火
有虚火的人喝凉茶也有效,但是效果不明显,阴虚的病人喝凉茶有效,效果相对明显一些,但是阳虚的人偶然会有效,但是大部分时间是无效的,并且对阳虚者的身体、健康状态是有害的。怎么会有虚火呢?阴虚好理解,没有水就容易发生火灾,这叫阴虚。阳虚里没有火,怎么会发生火灾呢?这跟回光返照一个道理。太阳落山的时候有时候会特别明亮,油灯在烧的时候,油尽灯灭的时候突然很亮。人体极度虚弱的病人突然之间上火了,不是好事。最后能量耗尽时的那股火,就是虚火。按照中医的观点就是阴气太重,阴气把阳气赶跑,阳气没有地方躲了,就往外面窜,就是阴气太盛,把火逼出来了。这不一定说你得了很重的病,但是你的身体绝对不是处在好的状态。
阴虚的病人有什么特点?这种病人往往是人体比较瘦,还有平时容易头晕耳鸣,容易喉咙干,这种病人的话,服用凉茶的效果非常好。一喝凉茶就觉得很清爽,面也不红了,但是还是经常上火。因为虽然袪火了,但是阴虚的情况没有改善,这个时候吃六味地黄丸和冬虫草比较好。冬虫草可以用金水宝替代,为什么呢?按照中医的观点,肺是金,肾是水,金变成了水,金水宝补肾的效果确实好。如果吃地黄丸效果不好的时候,没有钱买冬虫草,也没有钱吃金水宝,就可以去吃麦冬,麦冬也是管金的,价格也很便宜,能吃得起金水宝的中国人毕竟是少数,但是麦冬普通人都吃得起。不要单独吃六味地黄丸,也不要单独喝凉茶。
阳虚的病人有什么特点?阳虚分两种一种是气虚,一种是阳虚,气虚的病人用最通俗的话说就是不够气,很容易觉得累,干什么都没精神。这种人面色就比较淡、比较黄,而且一做事就出汗,甚至坐着都出汗,这时不能单独喝凉茶,因为凉茶是凉的,对胃有伤害。这时最好的食物就是粉葛,菜市场都可以买到,阴虚的人不但要吃凉茶,还要吃粉葛煲汤。另一个东西就是五指毛桃根,菜市场也有,可以和蜜枣一起煮,对补气效果很好。气虚的病人上火最容易有什么症状?一是嘴巴容易烂,或者是容易生疙瘩,或者长黄褐斑。当人体气虚的时候或是脾胃功能不好的时候,吃什么补品都是无效的,只有气够了以后才能吃补品。吸收补品的药效就是一个生米变熟饭的过程,如果没有火去煮它,生米永远是生米,吃进去是燕窝,拉出来也是燕窝,没有被人体吸收。有些女同志,天天想着美容,吃好东西,都是错的,关键是把人体的气调好,把气调好,再吃补血的药、再吃燕窝才有效果。一个人如果特别容易累,脸色比较黄,就要做气血的调整。
阳虚病人的特点,主要就是怕冷,在怕冷的时候还会有一些热的症状,比如发烧、喉咙痛,这些很容易出现看似是热症,其实是寒症的病人。有的患者满脸的痤疮,痛苦不堪,吃了很多的药都不好。有些人一看到自己长痤疮,就以为肯定是热的,不停的降火,完全没考虑过可能是阳虚。如果用了一段时间清热的药后发现效果不好,可以尝试改用温的药。这种假热的病人,如果吃凉茶的时候效果不好,甚至病情加重,就要考虑这个凉茶是不是不对症?
“你自己对照,这些凉茶哪种合适我,我是不是有湿热了?我是不是有毒邪?有没有虚症?如果你实在没法判断,就找中医摸摸脉,号号,问问我到底是什么热,是湿热、还是暑热、还是燥热。”杜少辉专家一直强调“不同的条件下,选择不同的凉茶”。
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