对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。

    材料

    淀粉1/2汤匙（用2汤匙水调好）白胡椒粉1/4汤匙麻油1/3汤匙盐适量生蚝肉12粒（中等大小）豆腐两大块葱1条香菜1棵

    做法

    1、鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可。

    2、生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起。

    3、豆腐冲净，切小块。香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒。

    4、鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。

    功效

    滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。